“痛风，不能吃肉”
“脂肪肝，要少吃油”
“糖尿病，甜的不能吃”
……
答完这份试题
看看与你了解的
那些“知识”和注意的忌口
有没有出入？
1.患痛风的林先生在外出时不小心摔倒骨折，林太太心疼林先生并想做些食物补补钙，她可以煮什么？
A.高钙温牛奶
B.清炖棒骨汤
C.豆浆煮鱼片
D.油菜鸡蛋面
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还在拿骨汤补钙的人真的该补课了。炖煮棒骨很难分离骨头中的钙元素，还会导致脂肪摄入过量。
鱼肉虽然是补钙佳品，但对痛风的林先生并不合适。反而是高钙牛奶和油菜鸡蛋面这种常见食物有利于人体钙吸收。
2.李大爷脂肪肝多年，晚餐更合适用什么油炒菜？
A.调和油
B.猪油
C.橄榄油
D.不吃
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脂肪肝病人虽然要减少油脂摄入，但也不是不能吃油。
像《三十而已》顾佳那种“断食晚餐”坚决不可取。
猪油属于动物油脂，胆固醇较高；调和油和橄榄油都是植物性油脂，适量食用对肝脏负担较小；此外橄榄油含单不饱和脂肪酸较高，对于脂肪肝的治疗有一定好处。
3.常年有高血压的麦大姐，比较适合以下哪种早餐？
A.面包+果酱
B.酱菜+米粥
C.糙米白菜粥
D.鸡蛋+挂面
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高血压病人饮食要注意减盐增钾。水果蔬菜富含钾、镁和纤维素，对控制血压有一定好处。
而酱菜、挂面、果酱在制作过程中会添加较多甚至是大量的盐，这无形之中增加了病人钠元素的摄入量。钠盐摄入过多会使血压显著升高，因此高血压病人日常要注意控制盐分的摄入。
4.长时间的卧床，让张大爷又犯痔疮了，他能吃什么水果呢？
A.香蕉
B.糯米
C.苹果
D.柿子
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香蕉到底能否通便在医学界还属于“玄学”范围，科学家还在研究当中。不过有一点可以确定，多吃富含纤维素的粗粮和蔬果可以加强肠道蠕动，缓解便秘导致的痔疮症状，比如苹果、燕麦等。
但柿子和糯米等难消化的食物不在此类，此时食用还可能加重便秘情况。
5.患高血糖的孟先生忽然感觉有些饥饿，他可以吃些什么食物应急？
A.玉米
B.猪肉脯
C.爆米花
D.面包
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饮食治疗的关键是控制每日膳食总热量，使能量的摄入和能量的消耗保持平衡状态。爆米花和肉脯等零食热量较高，面包由于添加了*油和糖，热量也不低，糖尿病人最好少吃或者不吃。
玉米的碳水化合物较低，并且含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，适合高血糖的林先生食用。
6.患有缺铁性贫血的赵大爷，可以选用哪些食材进行补血？
A.瘦肉
B.猪肝
C.阿胶
D.干红枣
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铁是血红蛋白的组成成分，因此富含铁元素的食物可以起到一定的补血作用。
干红枣的含铁量为2.3毫克/克，含铁量低，从补血角度看，实在收效甚微；阿胶主要由驴皮制成，胶原蛋白是主要成分，与补铁没有关系。
缺铁性贫血病人建议多吃瘦肉、动物肝脏、血豆腐，以及乳制品、鸡蛋和海产品等。但注意食物补充远远不够，还需要根据医嘱额外补充铁剂。
7.吃什么能够改善头发越掉越多的情况？
A.黑芝麻糊
B.杏仁核桃露
C.何首乌炖鸡
D.以上都不是
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一般来说，防脱发没有特别需要补充的食物，因为头发的生长需要多种营养物质。所以只要保证日常饮食均衡，各类营养素充足摄入，烹饪方式上避免油腻辛辣就可以了！
8.如果你感到烧心、反酸等症状，这时不应该吃什么食物？
A.燕麦片
B.薄荷茶
C.哈密瓜
D.巧克力
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“烧心”“反酸”是反流性食管炎的典型症状。
高脂饮食或者进食高热量的大餐，容易导致胃排空延迟，增加胃内压力，导致胃内容物反流。像巧克力、糖果、汉堡等脂肪含量较高的食物，并不适合在“烧心”时食用。
刺激性较强的食物也可以导致反流性食管炎，如辛辣的、酸性的食物，还有薄荷、咖啡、浓茶等。
总之，“烧心”“反酸”症状出现时，病人要避开热量高、刺激性强的食物，同时注意少吃多餐。
你答对了多少道题呢？
有关数据显示，我国居民超重率、肥胖率居高不下，全国近1／5人口被确诊为慢性病患者，其主要原因在于膳食结构不合理，肉类食物消费过多，同时烹调油、食盐摄入量普遍超标。
专家呼吁，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构，由吃得饱向吃得好、吃得科学转变，已是刻不容缓。
扩散周知！
科学辟谣！
图文来源：腾讯医典
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