五月五，是端阳；
门插艾，香满堂；
吃粽子，戴香包；
龙舟下水喜洋洋。
临近端午，香喷喷的粽子也上市了，空气中都飘着一阵阵粽香味，让人无法拒绝它的“诱惑”。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，是端午节的必备食物，其由来已久，花样繁多。端午佳节全国范围内的朋友都会吃上一些来应节，来纪念先人及表达对美好生活的向往。粽叶飘香，怎么吃才更健康呢？
空腹不宜吃粽子
如果空腹吃粽子，糯米就会长时间在胃里停留，并刺激胃酸分泌，易导致慢性胃炎、食管炎的复发。吃的时候可以配上蔬菜、豆制品，这样营养更加全面。
心血管疾病患者吃粽子
肉类、蛋*、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热量、高胆固醇的食品，高血压、高血脂、冠心病等心血管病患者吃多了，可能增加血液粘稠度，使血液循环出现问题，从而诱发或加重动脉粥样硬化、心绞痛。
糖尿病人吃粽子
糖尿病患者因为胰岛素分泌不足（和）或功能异常，在日常生活中应该选择低升糖指数的食物以延缓餐后血糖迅速升高。但是红枣、豆沙等配料的加入，就使得粽子升糖指数更高。所以糖尿病患者尽量不要选择蜜枣粽、豆沙粽等甜粽，可以选择杂粮占主要成分的杂粮粽。
老人、儿童吃粽子
粽子黏性高，对于吞咽功能减弱和发育不全的老人和孩子，易发生卡喉而造成生命危险。同时，老人和儿童消化功能较弱，进食过多极易造成消化不良。所以老人和儿童尽量选择小粽子，吃时用勺子分成小块，细嚼慢咽。尤其是甜粽，儿童可能会贪吃，需要严格控制摄入量。
健康人群吃粽子
建议大家在吃粽子的时候可以适量减少部分主食，避免热量超标。同时可以搭配一些爽口的蔬菜和水果，佐以凉拌菜，再来一碗清淡的汤，如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取，配上解腻的茶水，这样可以帮助吞咽和消化，缓解肠胃不适。
最后祝大家端午安康，
愉快地享受粽子的美味吧！
（临床营养科纪春华）
编辑：宣传科
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