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我国有句话叫“民以食为天”，我国有八大菜系，各色美食，我国的吃货们号称”什么都能吃“。可是你知道吗？全世界有一半以上的食管癌发生在我国，食管癌是严重威胁我国居民健康的恶性肿瘤！
食管癌的定义
首先让我们来认识一下食管，简单来说食管就是运输食物进入胃内的一条由肌肉组成的通道，全长约25厘米，食管表面覆盖着光滑的黏膜层。
食管癌就是起源于食管黏膜的恶性肿瘤，肿瘤逐渐增大可堵塞管腔并侵犯食管全层，最后突破外膜侵犯周围组织，食管癌患者严重者滴水难进。
主要危险因素
食管癌的病因较为复杂，目前已知的危险因素主要有以下几个方面：
1.老龄化增多
年龄越大，食管癌发病风险越高。
2.饮食刺激
长期食用腌制、油炸、红肉类和受到真菌污染的食品，食物粗糙、进食过烫等习惯均可增加食管癌风险。
3.营养缺失
水果、蔬菜摄入不足，维生素（维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、叶酸等）、锌、硒、钼等微量营养素缺乏会增加食管癌发病风险。
4.烟酒刺激
吸烟和重度饮酒也是诱发食管癌的重要因素。食管癌患者80-90%都有吸烟和饮酒的习惯，烟草中明确的致癌物就有69种，饮用高度白酒会直接灼伤食管黏膜。对于食管鳞癌，吸烟者的发生率增加3～8倍，而饮酒者增加7～50倍，可见烟酒联手，危害无穷。
5.口腔卫生
有研究表明，食管癌的发生与口腔卫生有密切关系，口腔细菌、龋齿会增加食管癌风险，在预防食管癌方面保持口腔健康、爱护牙齿也非常重要。
6.食管疾病
患有胃食管反流、Barrett(巴雷特食管）疾病的患者患食管癌的风险极高，胃内容物反流入食管，胃酸长期腐蚀损伤食管黏膜，最终诱发食管腺癌。
７.遗传因素
在遗传与环境双重因素作用下，食管癌的发生具有较明显的家族倾向性。
警惕临床症状
食管癌像是一个隐蔽又凶险的杀手，它的恐怖之处就在于早期没有特殊症状，多数人因感觉吞咽困难就诊，一经确诊往往发现已是晚期。
食管癌有哪些早期信号呢？食管癌早期主要症状可以概括为“三感一痛”，即进食哽噎感、异物感、胸骨后不适感和疼痛，如果您在吞咽食物时总感觉食物下不去，食物通过缓慢并且有停滞感，这个时候您就要特别的小心，如果这些症状持续存在，医院行胃镜和CT检查。
推荐治疗方法
早期食管癌可在内镜下进行切除治疗，具有创伤小、并发症少、恢复快、费用低等优点，可作为符合条件的早期食管癌首选的治疗方式。原则上，无淋巴结转移或淋巴结转移风险极低、残留和复发风险低的病变（如黏膜内癌）均适合进行内镜下切除治疗。
不适合内镜下切除者（如黏膜下癌），进行外科食管癌根治手术。中晚期食管癌患者可根据病情采取手术、放疗、化疗等综合治疗措施。